קטניות, הוספת מלח בבישול גורם להתקשותן

המלח מקשה את החלבונים שבקטניות וגורם להתקשותן, ולכן יש להוסיף את המלח ממש לפני תום הבישול.


פולקלור עממי, מחבר לא ידוע


 באדיבות ד"ר חיים סדובסקי, רופא נטורפת, ומחבר ספרים רבים,מרכז המרצים לישראל

תודה! כבר אהבת את זה.