יין אדום לשינה טובה

מדענים באיטליה גילו כי ענבים המשמשים ליצור יין אדום מכילים רמות גבוהות של מלטונין – הורמון השינה. מלטונין הוא הורמון המופרש במוח, במיוחד בלילה, מסדיר את השעון הביולוגי שלנו ומורה לגוף מתי יש לישון. גילויו של המלטונין בזגי הענבים מסביר מדוע כה רבים הלוגמים יין לעת ערב שוקעים בשינה מתוקה. "תכולת המלטונין ביין אדום יכולה לווסת את תבניות השינה והעירות ממש כפי שמלטונין המופק מבלוטות של יונקים עושה כיום" אומר החוקר הראשי, דר' איריטי מרסלו מאוניברסיטת מילנו. עד לאחרונה, נחשב המלטונין כרכיב הנמצא רק בבעלי חיים. דר' מרסלו וצוותו מצאו כי רמות גבוהות שלו נמצאות בענבי יין מזני נאבולו, מרלו, קברנה סוביניון, סנגיובסה וקרואטינה. המחקר פורסם בכתב העת למדעי המזון והחקלאות.