אם אתם מכינים פירה, סלט תפוחי אדמה או סלט סלק, לא כדאי לקלף את הירק לפני הבישול. כשמבשלים את הירק בקליפתו ומקלפים רק אחרי הבישול, מאבדים פחות ויטמינים.
מכללת רידמן, המכללה הבינלאומית לרפואה משלימה ואינטגרטיבית (נוסדה 1987) הינה חלום של אישה אחת בשם סאלי רידמן, אשר קרם עור וגידים, וגדל מחדר לימודים בודד למכללה הגדולה בישראל. מכללת רידמן הינה מחלוצי תחום הרפואה המשלימה בארץ ומובילה במגוון רחב של לימודים והכשרת מטפלים. אנו מאמינים כי הרפואה המשלימה והאינטגרטיבית, ההולכות ותופסות מקום של כבוד במודעות הציבור, מאפשרות לאדם לבחור את אורח חייו כדרך להשגת סיפוק, בריאות ואושר.