יום העצמאות
יש לאחסן את הבשר בחלק הקר ביותר של המקרר, עטוף בצורה רופפת. חלקים פנימיים, עגל חלב ובשר טחון - לא מומלץ לאחסן יותר מיום-יומיים. בשר חתוך לנתחים קטנים או לסטייקים אפשר לשמור עד ארבעה ימים, ונתחי בשר...
- 05/08/2010 24 שנ'
אף אחד לא רוצה להיות זה שצריך לתרץ למה הבשר יצא שרוף מבחוץ ונע מבפנים. רגע לפני שרצים לקנות מנגל לחג, מספר טיפים שיעזרו לכם לעשות את ההחלטה הנכונה: נוחות בעבודה – על משטח העבודה להיות בגובה המתאים...
- 05/08/2010 1 דק'
ארגון "התג הירוק" ממליץ לכל אזרח לקנות מד-מעלות נייד. מדובר במד-טמפרטורה פשוט עם דקר הנכנס לתוככי הבשר שעל האש. על מנת לשמור על בריאות אוכלי הבשר בכלל ובחג העצמאות בפרט, על מכין הבשר לבדוק שהטמפרטורה...
- 05/08/2010 20 שנ'
בשר בקר צריך להיות אדום, אך לא אדום מבריק (הברק הוא סימן לכימיקלים שהוזרקו לבשר). שומן צהבהב הוא סימן לבשר שנלקח מבהמה מבוגרת. טעמו אומנם בשרי יותר, אך הוא גם קשה יותר. בשר כזה מתאים לבישול ממושך, וכשהוא...
- 05/08/2010 21 שנ'
בשר מומלץ לרכוש רק במקומות המפוקחים על ידי הרשות המקומית או בפיקוח רופא ווטרינרי או בפיקוח "התג הירוק". כשרוכשים בשר יש לומר לקצב איזה נתח דרוש לכם. בקשו שיכין אותו לפי דרישותיכם, יפרוס את הפילה לסטייקים,...
- 05/08/2010 19 שנ'