בישול

ריח שום, הסרת ריח שום מהידיים

שני פטנטים: 1 – לערבב 1 כף מלח מעורב עם קצת מים, לשפשף עם זה את הידיים במשך כמה דקות, כאילו זה סבון נוזלי, ולשטוף. כל הריח נעלם. 2. לקחת כף מתכת, או מכסה של סיר נירוסטה, ולשפשף את הידיים על המתכת. אין לי מושג איך זה פועל, אבל הריח נעלם. שוטפים מיד אח"כ את(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

טיפים להכנת פסטה

טיפים להכנת פסטה: 1. רוטב מכינים לפני הפסטה- חשוב שהרוטב יהיה מוכן לפני הפסטה. 2. ברוטב על בסיס עגבניות כדי להוסיף 3/4 כוס של מי הבישול לרוטב. 3. מומלץ לאחר שהפסטה מוכנה להוסיף אותה לרוטב ולבשל עוד כשלוש דקות

תודה! כבר אהבת את זה.

איך לתחזק סיר פויקה?

1. לשטוף במים חמים וסבון כלים, את פנים הסיר והמכסה וליבש היטב את שניהם2. למרוח בשמן בישול את פנים הסיר והמכסה (שכבה דקה), באמצעות הידיים או מטלית בד3. להכניס את הסיר והמכסה המשומנים לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס, לפרק זמן קצר, עד שהסיר מתלהט ומתחיל להעלות עשןהכנה זו נדרשת בכלי חדש בלבד (לפני הבישול(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

תפוחי אדמה,כיצד לזהות מה מתאים לאיזה תבשיל?

זני תפוחי האדמה המתאימים לטיגון ולהכנת צ'יפס נארזים באריזה אדומה על מנת להקל על הזיהוי על ידי הצרכן. זנים המתאימים לאפייה ולמילוי נארזים באריזה צהובה ואילו זנים המתאימים לבישול ולמרק נארזים באריזה ירוקה.  באדיבות דוד משה, תפוחי אדמה מובחרים  

תודה! כבר אהבת את זה.

רימון, הוספת גרגירי רימונים מעשירה את טעמם של הקינוחים

הוספת גרגירי רימונים מעשירה את טעמם של הקינוחים ותורמת לערכם הבריאותי והתזונתי. בנוסף לטעם, גרגירי הרימון יוצרים מראה מקורי ומענין למנה וכידוע "אוכלים גם עם העיניים". באדיבות "טרי בריא"

תודה! כבר אהבת את זה.

אורז מלא, כדי להיפטר מטעם הלוואי השרו במים לילה לפני הבישול

ידוע לכולם שאורז מלא הוא הרבה יותר בריא מאורז לבן. הבעיה היא שלאורז מלא יש טעם לוואי כזה…כדי להיפטר מהטעם הזה, וגם מהריח הנלווה, יש  באורז  להשרות את האורז במים במשך לילה שלם לפני הבישול. למחרת, שופכים את המים, רוחצים את האורז היטב, מסננים אותו – וממשיכים בבישול לפי המתכון. האורז המתקבל יהיה ללא כל ריח או טעם(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

מרק עוף, כדי להיפטר מעודף השומן שימו בראש הסיר עלה חסה גדול

כשמבשלים מרק עוף, והעוף מפריש כמויות אדירות של שומן, רצוי להפטר מהשומן המיותר ולא להכניסו אלינו לגוף. מעל לכל מרכיבי המרק, בראש הסיר, שימו עלה חסה גדול. העלה יספוג אליו את כל השומנים, ואז תוכלו להסיר אותו החוצה מתוך המרק. אם עלה אחד לא מספיק לספוח את כל כמות השומן, אחרי שתוציאו את העלה הראשון,(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

מלח, אם נשפך יותר מדי לתבשיל – הוסיפו לתבשיל תפו"א גדול

לפעמים קורה שנשפך יותר מדי מלח לתבשיל. הפתרון – להוסיף לתבשיל תפוח אדמה גדול, חצוי לשניים, ולתת להתבשל ביחד מספר דקות. תפוח האדמה סופח אליו את המליחות היתרה. ככל שתבשלו יותר, ככה יותר מלח ייספג בתפוח האדמה. בשלו עד שתפוח האדמה ייעשה רך (אם בישול יתר יהרוס לכם את התבשיל – הסתפקו רק בכמה דקות). את(…)

תודה! כבר אהבת את זה.
גודל פונט