טיגון

רצועות חזה עוף במרינדה

בישול בריא במסגרת החיים המהירים והלחוצים שלנו אינה משימה פשוטה. הנה מתכון מהיר וקל למנת חלבון טעימה ומזינה, ב-200 קלוריות למנה. חומרים לארבעה סועדים: 2 חזה עוף שלם טרי פרוס לרצועות, 2 כפות שמן זית, רבע כוס יין לבן, כף רוטב סויה, קמצוץ צ'ילי חריף (זהירות), מעט פלפל. עשבי תיבול: טימין טרי או רוזמרין, שום(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

עלי חוביזה (חלמית)

עונת הגשמים כמעט הסתיימה, ובשולי הדרכים אפשר למצוא צמחים עונתיים שיכולים לשמש כבסיס לארוחה מצוינת. צאו וקטפו עלי חוביזה (חלמית), ושטפו אותם היטב. טגנו בצל בכפית שמן זית והוסיפו את העלים קצוצים ומעט מלח ופלפל. אדו עד שהעלים יאבדו לחלוטין מנפחם. צננו ותבלו בקצת מיץ לימון טרי. הגישו עם לחם מחיטה מלאה. החוביזה עשירה בלוטאין,(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

מתכון מהיר

קנו חזה עוף טרי פרוס ומוכן והקפיאו אותו. בערב לפני שאתם מתכננים לבשל, הוציאו מהמקפיא למקרר כמות המתאימה למספר הסועדים (חצי חזה לאדם). עם הגיעכם הביתה, החזה כבר יהיה מופשר למחצה ומוכן להכנה מהירה על המחבת בתיבול שום וגריל, או כשניצל בציפוי ביצה בלבד, שלא סופגת שמן רב, או בגריל עם מעט שמן זית ועשבי(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

שישליק עסיסי

כשעושים על האש, ומכינים שישליק (בקר הודו או פרגיות או כל סוג אחר המתלבש על שיפוד עץ), יש להשרות את השיפודים בקערה גדולה עם מים ומלח, לפחות שעה לפני השימוש. השיפודים סופחים לתוכם מים, וכך בשעה שצולים את הבשר על האש, המים הספוגים בשיפודים מונעים התייבשות של הבשר. מעט המלח שנספג בשיפוד, תורם להמלחה קלה(…)

תודה! כבר אהבת את זה.
גודל פונט