מכונת אספרסו

בררי באלו חומרים משתמש הרופא

כשאת בוחרת לעשות טיפול רפואי אסתטי, בררי עם הרופא בפירוט באלה חומרים הוא משתמש (מחירים זולים מאוד יכולים לעורר סימני שאלה). מאת דר' צחי וידר, מומחה בכירורגיה, מנהל מרפאות O.R בהרצליה, לשעבר מנהל המיון הכירורגי בבית חולים מאיר בכפ"ס שתי אפליקציות מומלצות       

תודה! כבר אהבת את זה.

חפשו מכונת אספרסו עם הספק של לפחות 1000 וואט

הספק המכונה, שנמדד בוואטים, קובע את זמן ההמתנה לחימום המים עד לחום של כ-95 מעלות. מכונה עם הספק גבוה יותר תחמם את המים מהר יותר – חפשו מכונה עם הספק של 1000 וואט או יותר. גם הקצפת החלב תלויה במים החמים, ולכן מכונה עם הספק חזק עוד יותר תקצר את זמן ההמתנה להקצפת החלב. מתוך(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

מקינטה – פתרון שמתאים למי שאינו רוצה להשקיע במכונת אספרסו

אם ההשקעה במכונת אספרסו נראית לכם גדולה או מחייבת מדי, נסו לעשות את צעדיכם הראשונים בעולם האספרסו עם מקינטה: מעין קומקום מיוחד שממצה את תהליך הכנת האספרסו לתהליך הבסיסי ביותר – העברה של מים בלחץ גבוה דרך אבקת קפה. מקינטה פשוטה עולה כמה עשרות שקלים, ומאפשרת להכין אספרסו על גבי הכיריים. תהליך ההכנה מסובך ותובעני(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

הכנת אספרסו מפולי קפה טחונים – שיטה זולה, אבל כרוכה בטרחה רבה

מלבד סוג המכונה, יש לבחור גם את סוג הקפה בו אתם רוצים להשתמש. הכנת אספרסו מפולי קפה טחונים היא השיטה הנפוצה ביותר, והיא מאפשרת את הגמישות הרבה ביותר בבחירת סוג הקפה ומידת הטחינה שלו. ככלל, זו השיטה הזולה ביותר – בין 50 אג' לשקל לספל אספרסו ממוצע. בשיטה זו בדרך כלל ניתן לבחור מבין המגוון(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

שימוש בפודים: יקר, מצריך שמירה באריזת ואקום, אבל מקצר משמעותית את הכנת האספרסו

כמעט כל מכונות הקפה שתומכות בשימוש באבקת קפה טחון, מאפשרות גם שימוש בפודים – שקיות חד פעמיות ארוזות מראש של אבקת קפה דחוסה שצריך רק להניח במכונה, למזוג, ולהשליך לפח. הפודים יקרים יותר מפולי קפה לא טחונים (שקל לספל או יותר), אבל הם מקצרים משמעותית את תהליך הכנת האספרסו, והופכים את התוצאה הסופית למדויקת יותר(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

שימוש בקפסולות: יקר, אבל תהליך הכנת האספרסו הוא המהיר ביותר

הקפסולות מציעות את כל היתרונות של הפודים, ובנוסף על כך הקפה הטחון נשמר בוואקום בתוך אריזת אלומיניום חד-פעמית, ושומר על טעמו למשך שנה ויותר. עם הקפסולות, תהליך הכנת הקפה הוא הקצר והמהיר ביותר, והתוצאה תמיד אחידה. אבל הקפסולות יקרות יותר מהפודים, וספל אספרסו יעלה כ-2-3 שקלים. גם מגוון המכונות שתומכות בשימוש בקפסולות מצומצם, ומכונות שפועלות(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

שימו לב ללחץ בו עוברים המים דרך אבקת הקפה

הלחץ בו עוברים המים דרך אבקת הקפה הוא נתון קריטי לאיכות האספרסו, והוא נמדד ביחידות בַּר. מידת הלחץ צריכה להתאים למידת הטחינה של אבקת הקפה, וככלל מספיק לחץ של 8-10 בר. בפועל, רוב מכונות האספרסו מפעילות לחץ בטווח שבין 15 ל-19 בר. מתוך כתבה של רן יניב הרטשטיין ב-NRG shops, מדריכי קנייה לכתבה המלאה

תודה! כבר אהבת את זה.

אל תקנו מכונת אספרסו עם מיכל מים של יותר מ-0.75 ליטר

גודלו של מיכל המים קובע את תדירות החלפת המים, שתידרשו לה בעת שימוש יום-יומי במכונה. מיכל מים של 0.75 ליטר מתאים להכנה של מספר ספלי אספרסו ביום ומשאיר קצת מים לניקוי הספל. המים במיכל לא נשמרים בקירור, ולכן לא כדאי לקנות מכונה עם מיכל גדול יותר לשימוש ביתי; אספרסו שיוכן ממים שעמדו זמן רב במיכל לא(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

מכונה ידנית – מצריכה כוח פיסי רב להכנת ספל אספרסו מוצלח

מכונות האספרסו הידניות הן במידה רבה שריד נוסטלגי מימים שלפני מכונות האספרסו החשמליות, והן מתאימות יותר לפוריטנים ורומנטיקנים ופחות לצרכני הקפה הממוצעים. הן ניחנות באסתטיות מכאנית כובשת ומאפשרות שליטה מלאה על מידת הלחץ המופעל בעת חליטת הקפה ומשך החליטה, אך עם זאת הן גם יקרות בהרבה מהמכונות האוטומטיות – 7,000 ש"ח ומעלה, ומצריכות ניסיון וכוח(…)

תודה! כבר אהבת את זה.
גודל פונט