מרק

מתכון למרק תירס

מתכון ל-4 מנות, 200 קלוריות למנה: לוקחים חבילת תירס קפוא, מרק עוף צלול, בצל גדול קצוץ דק, מלח ופלפל לתיבול, קצת כוסברה טרייה או פטרוזיליה. מטגנים בצל ב-2 כפות שמן תירס או שמן קנולה עד להשחמה. מוסיפים את התירס ולפחות 4 כוסות מים רותחים, ומבשלים 15 דקות על אש קטנה. טוחנים בגסות במוט טחינה ומוסיפים(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

מרקים מחיתיים

מרקים אלה מתחלקים לפי שלושה סוגי סוגי מחית: 1) מרק מחיתי מקטניות. 2) מרק מחיתי מירקות. 3) מרק מחיתי כאשר חומר ההסמכה הוא עמילן. אופן הכנה למרק מחיתי ( כללי): חומר עיקרי ( ירקות או קטניות או ירק עשיר בעמילן), מבשלים או מאדים החומר בנוזל. לאחר ריכוך מסננים ומפרידים מהנוזל. מועכים החומר. מוסיפים הנוזל לחומר(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

הכנת מרק אפונה ובטטה

מרקים הם דרך נהדרת לספק נוזלים לגוף ולהעשיר את התפריט בירקות ובקטניות. בצלחת מרק אפונה ובטטה (מצקת וחצי) יש 150 קלוריות, והעיקר: הוא טעים מאוד. חומרים לארבעה סועדים: שקית אפונה קפואה (600 גר'), בטטה גדולה חתוכה לקוביות, 2 שיני שום, עירית קצוצה, מלח, פלפל שחור גרוס, ליטר וחצי מים רותחים, כף שמן זית איכותי. אופן(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

מרק שעועית לבנה עם ירקות

החומרים: חצי ק"ג שעועית לבנה (אפשר שקית שעועית מבושלת קפואה) 1/2 כרוב סגול בינוני חתוך לרצועות ארוכות וגסות חצי צרור בזיליקום טרי עם הגבעולים 2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות לפרוסות דקיקות 1-2 גמבה אדומה חתוכה לרצועות עבות 1 בצל גדול חצוי וחתוך לפרוסות 1-2 בצל ירוק קצוץ או עירית קצוצה (אפשר לגזור במספריים לחתיכות של(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

מרק מיסו ואפונה

מתחילה עונת האפונה וניתן להשיג אותה טרייה. האפונה מכילה ויטמין C ובטא קרוטן וכן חומצה פולית וסיבים תזונתיים והיא ממש טעימה טרייה, מבושלת או מאודה. אופן ההכנה: משרים 4-5 פטריות שיטאקי במים לשעה. בכלי נפרד משרים מספר אצות (לפי בחירתכם) לאותו פרק זמן. מרתיחים מים בסיר גדול, מגרדים פנימה ג'ינג'ר (לפי הטעם, אני אוהבת הרבה)(…)

תודה! כבר אהבת את זה.

קוואקר טחון, כדאי להשתמש בקוואקר טחון להסמכת תבשילים ומרקים

במקום קמח או קורנפלור להסמכת תבשילים ומרקים, כדאי להשתמש בקוואקר טחון. אפשר גם להוסיף קצת ישירות לצלחת המרק החמה המוגשת לשולחן.   החוג לתזונה, מכללת רידמן

תודה! כבר אהבת את זה.
גודל פונט