צפורני חתול (Calendula officinalis)

הפרח מופיע בצבעים של כתום וצהוב ומורכב מפרחים צינוריים במרכז ופרחים לשוניים שנראים כמו עלי כותרת בשוליים. למאכל משמשים רק הפרחים הלשוניים שטעמם מתקתק (יש להפרידם משאר חלקי הפרח). בגלל כמות הפיגמנטים הרבה המצויה בעלי הכותרת הלשוניים ניתן להשתמש בהם לצביעת מאכלים כמו מרקים, פסטה, אורז, חמאה ואף מיני מאפה. (נקרא בלשון העממית "זעפרן לעניים"). בגלל מתיקותם של עלי הכותרת הם מצוינים לקישוט מנות אחרונות וסלטים.


באדיבות איריס גלזמן, משתלות וונדי, עולם הגן

הוסף תגובה

כדי להוסיף תגובה עליך להיות גולש רשום באתר

   
עדיין לא התפרסמו תגובות.