מחסור בויטמין C והשמנת יתר

שיעור השמנת יתר הוכפל במרוצת שני העשורים שחלפו בקרב האוכלוסיה בארה"ב. במרוצת אותן שנים שולש שיעור המחסור בויטמין C בקרב האמריקאים והוא עומד כיום על 20%. במחקר, שפורסם בכתב העת של הקולג' האמריקאי לתזונה, נבדק הקשר בין שתי תופעות אלה. מן המחקר עולה הוכחה ראשונית כי יש השפעה של הויטמין על רקמות שומן ועל כושר גופני. במחקר השתתפו 62 נבדקים שניטלה מהם דגימת דם בעת צום. הנבדקים חולקו לקבוצות בהתאם למדד מסת גופם (BMI) כאשר 19% מהם נמצאו כלוקים בהשמנת יתר. 8% מן הנבדקים נמצאו כלוקים במחסור בויטמין C. רמות הויטמין בדמם של בעלי המשקל התקין היו גבוהות ב- 30% מרמותיו בקרב בעלי המשקל העודף והלוקים בהשמנת יתר. ממצאים אלה מצביעים על הקשר בין רמות ויטמין C לבין הסיכון להשמנת יתר.

עוד על השמנת יתר