דגים, מתכון עם קוביות עשבי תיבול ושום קפואות

טונה אדומה צרובה ווינגרט ג'ינג'ר דורות

 400 גרם פילה טונה אדומה = 5 מנות

המנה מורכבת ממספר מתכונים שמרכיבים את המנה הסופית:

1. סלט פילפלים קלויים

2. תערובת תבלינים

3. וינגרט ג'ינג'ר דורות

סלט פילפלים קלויים: צורבים 5 פלפלים אדומים על אש גלויה.

קולפים וחותכים למלבנים בגודל 3 ס"מ * 6 ס"מ

מתבלים ע"פ טעם אישי בחומץ שרי, מלח ופלפל.  ניתן להוסיף מעט בצל ירוק קצוץ לטבעות.

תערובת תבלינים לטונה צרובה:  1/2 כפית זרעי אניס כף מלח ים

1 כפית גרגרי כוסברה כתושים

1/2 כפית כמון

18 גר' פלפל שחור גרוס

וינגרט ג'ינג'ר דורות:

2 קוביות שום דורות

4 קוביית ג'ינג'ר דורות 

4 קוביות כוסברה דורות 

1 כוס שמן שומשום, או שמן אגוזים (או שמן קנולה)

קורט מלח צרור עלי בצל ירוק חתוך לטבעות

2 כפות מיץ לימון

1 כף חומץ שרי 

1 כף צ'ילי קצוץ

אופן ההכנה: מערבבים בקערה את כל החומרים פרט לשמן. במקביל מחממים את השמן ברגע שהשמן רותח שופכים על המוצרים מערבבים ומקררים. הרכבת המנה: בצלחת עמוקה מניחים כף של סלט פלפלים עליו מניחים את פרוסות הטונה זולפים מעל וינגרט ג'ינג'ר , ומקשטים בעלי כוסברה ירוקים.

באדיבות דורות, מוצרי שום ותיבול