קבב לוקוס, מתכון קיצי עם אפשרות לתוספת של וינגרט פלפלים אדומים

קבב לוקוס

חומרים:

1500 גר' בשר לוקוס קצוץ דק

4 בצל סגול קצוץ מושחם היטב

1 פלפל צ'ילי

4 קוביות שום דורות

4 קוביות כוסברה דורות

4 קוביות פטרוזיליה דורות

כוס שמן זית

גרדת לימון מלימון אחד

1/2 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

מלח פלפל לפי הטעם

אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים יחד לקבלת מסה אחידה.

וינגרט פלפלים אדומים (אפשרות לתוספת):

חומרים:

4 פלפלים אדומים קלויים

4 קוביות שום דורות

4 קוביות פטרוזיליה דורות

4 קוביות כוסברה דורות

3 כפות מיץ לימון

1 כף חומץ בן יין אדום

1 כוס שמן קנולה

1/2 כוס שמן זית

אופן ההכנה: להכניס לבלנדר את הפלפלים, שום, פטרוזילה, כוסברה, מיץ לימון, והחומץ בן יין ולטחון. לאחר מכן יש להוסיף את השמן קנולה והשמן זית תוך כדי זילוף עדין, ולהמשיך את הטחינה עד לקבלת מרקם אחיד.

באדיבות דורות, מוצרי שום ותיבול