טיגון
כיצד לא לשכוח באילו תבלינים השתמשנו בבישול
- 25/09/2012 13 שנ'
בישול בריא במסגרת החיים המהירים והלחוצים שלנו אינה משימה פשוטה. הנה מתכון מהיר וקל למנת חלבון טעימה ומזינה, ב-200 קלוריות למנה. חומרים לארבעה סועדים: 2 חזה עוף שלם טרי פרוס לרצועות, 2 כפות שמן זית, רבע...
- 08/04/2011 25 שנ'
עונת הגשמים כמעט הסתיימה, ובשולי הדרכים אפשר למצוא צמחים עונתיים שיכולים לשמש כבסיס לארוחה מצוינת. צאו וקטפו עלי חוביזה (חלמית), ושטפו אותם היטב. טגנו בצל בכפית שמן זית והוסיפו את העלים קצוצים ומעט...
- 29/03/2011 17 שנ'
קנו חזה עוף טרי פרוס ומוכן והקפיאו אותו. בערב לפני שאתם מתכננים לבשל, הוציאו מהמקפיא למקרר כמות המתאימה למספר הסועדים (חצי חזה לאדם). עם הגיעכם הביתה, החזה כבר יהיה מופשר למחצה ומוכן להכנה מהירה על...
- 28/03/2011 17 שנ'
שום ובצל – טיגון ביחד מומלץ לטגן קודם את הבצל ולהוסיף את השום לקראת הסוף, כיוון שהשום נשרף מהר יותר וכן בכדי למנוע מרירות בטעם.
- 13/08/2011 7 שנ'
רצוי לערבב את כל התבלינים יחד בשקית, להכניס את חלקי העוף ולנער, כך יפוזרו התבלינים באופן שווה על כל חלקי העוף.
- 13/08/2011 6 שנ'
כשעושים על האש, ומכינים שישליק (בקר הודו או פרגיות או כל סוג אחר המתלבש על שיפוד עץ), יש להשרות את השיפודים בקערה גדולה עם מים ומלח, לפחות שעה לפני השימוש. השיפודים סופחים לתוכם מים, וכך בשעה שצולים...
- 13/08/2011 18 שנ'
בכדי שההמבורגר יתבשל במרכזו כמו בצדדיו, מומלץ ליצור במרכזו מעין "חור" ע"י לחיצה עם האצבע (ה"חור" ייעלם בסוף הטיגון).
- 13/08/2011 5 שנ'
בכדי למנוע לכלוך מיותר, אפשר לקמח או לצפות בפירורי לחם שניצלים וכו' ע"י ניעור כל המרכיבים יחד בשקית.
- 13/08/2011 5 שנ'
לקבלת קציצות בשר אווריריות יותר, יש להוסיף מי סודה או אבקת סודה לשתיה לתערובת הבשר: 80 מ"ל מי סודה או כפית עד שתיים אבקת סודה לכל ק"ג בשר.
- 13/08/2011 8 שנ'
כאשר אנו מטגנים דבר מאכל כלשהו ורוצים לספוג את השמן, במקום להשתמש בכמות גדולה של נייר סופג, הניחו עיתון ועליו נייר סופג. העיתון יספוג מצויין את השמן וכמובן לא יגע באוכל.
- 11/01/2011 9 שנ'
בשר משויש – רצועות שומן דקיקות שמפוזרות בכל נתח הבשר ונותנות לנתח הבשר מראה "משויש". רצועות השומן גורמות לבשר להיות עסיסי וטעים יותר ולכן כשנרכוש סטייק אנטריקוט ( או כל חלק מתאים אחר) נבדוק ונראה...
- 11/03/2012 37 שנ'