כל הטיפים באתר
להיזהר מהתחום המסוכן שבין 5 מעלות צלסיוס עד 65 מעלות צלסיוס. למרות שבישול יסודי ונכון משמיד את רוב החיידקים המסוכנים, סוגים מסויימים עשויים לשרוד ולהשאר. שמירת המזון לפני אכילתו בטמפרטורות מעל ל-65...
- 05/08/2010 18 שנ'
- 05/08/2010 קצר מאוד
יש להוציא את הנפגע לאוויר הצח ולפנותו לטיפול רפואי. אין לערבב אקונומיקה עם חומרי ניקוי אחרים (בעיקר חומצות), לצורך ניקוי אסלות, אמבטיות, כיורים וכד', מכיוון שהערבוב גורם לשחרור אדי כלור רעילים, המגרים...
- 05/08/2010 13 שנ'
מאת: פרופ' ידידיה בנטור באדיבות בית חולים רמב"ם
- 05/08/2010 2 שנ'
אם החומר כבר נמהל במים שבקומקום הרי שריכוזו פחת באופן ניכר והסיכון להרעלה נמוך. במצב זה לעתים עלולות להופיע תופעות קלות בלבד, כמו טעם חמוץ בפה ותחושת גירוי בגרון. במידה ואין קשיי נשימה והנפגע בהכרה...
- 05/08/2010 27 שנ'
במקרה בליעה של חומרים המכילים חומצות (למשל, מנקי אסלות ופותחי סתימות בצנרת ניקוז), בסיסים (למשל, מנקי תנורים ומסירי שומנים, פותחי סתימות בצנרת ניקוז, אבקות להדחת כלים), אקונומיקה ודטרגנטים (סבון כלים,...
- 05/08/2010 35 שנ'
יש לבשל כל מזון טרי (בלתי מבושל כגון בשר ודגים) בישול מלא בחום פנימי של מינימום 75 מעלות צלסיוס. טמפרטורות בישול גבוהות הורגות את רוב החיידקים המסוכנים הנמצאים במזון הלא מבושל. בבשר ובעופות יש להשגיח...
- 05/08/2010 20 שנ'
יש להשתמש אך ורק בכלים ובמשטחים נקיים לגמרי להכנת המזון וחייבים לנקותם ביסודיות מיד לאחר השימוש. מזון בלתי מבושל (בשר, עופות, דגים וירקות), נושא חיידקים רבים ומסוכנים לכן חשוב לנקות כל כלי וכל משטח...
- 05/08/2010 18 שנ'
הידיים נושאות מגוון גדול ורב של חיידקים, ביחוד לאחר שהיה בחדרי שרותים. כמו-כן לאחר טיפול במזון לא מבושל כמו בשר ועופות, יש להקפיד על רחיצת הידיים במים וסבון היטב לפני ואחרי טיפול והכנת המזון, ותמיד...
- 05/08/2010 13 שנ'
יש להפשיר את המזון הקפוא במקרר או בתנור המיקרו - גל. לעולם אין להפשיר את המזון על משטח העבודה במטבח. תהליך ההפשרה מתקדם מהמשטח החיצוני של המזון אל תוכו כך שלחיידקים הנמצאים על פני המזון יש שהות להתרבות...
- 05/08/2010 21 שנ'
לשמור כל מזון שעלול להתקלקל, במקרר או במקפיא ובמיכלים סגורים. טמפרטורה של 5 מעלות צלסיוס מונעת מרוב החיידקים המסוכנים את האפשרות להתפתח ולהתרבות. טמפרטורה של מינוס 15 מעלות צלסיוס עוצרת התפתחות...
- 05/08/2010 19 שנ'
זהו שיח ירוק-עד המתנשא עד לגובה של כמה מטרים. פריחתו מתרחשת בחודשים מרס-אוגוסט בצבעי לבן, אדמדם וכתום. כל חלקי הצמח רעילים, בייחוד העלים והגבעולים. הרעלן (Oleandrin) דומה בפעילותו לתרופה דיגוקסין (Digoxin)...
- 05/08/2010 36 שנ'