איך לדעת שהבשר טוב

סמני ההיכר לבשר מטיב מעולה הם: 1) צבע אדום מאיר. 2) שכבת שומן חיצונית בהירה בעובי 1-2 ס"מ. 3) סיבי שומן בתוך הבשר האדום. 4) סיבים דקים ועסיסיים. 5) ריח אופיני. 6) בשר מלא ( אחוז קטן יחסית של עצמות). 7) אסור שהבשר יהיה לך וזגוגי 8)  בשר שעבר איחסון נכון ומספיק ניתן לבדוק ע"י לחיצת אצבע. כאשר נשאר שקע – הבשר רך וטוב לשימוש.

הוסף תגובה

קטגוריות
אוכל ומזון
בישול
טיגון
מזון
איך לבחור?
בשר
קניות
עוד בנושא
עוד מאותו הכותב
לעמוד של דוד גול-שף פרטי