כל הטיפים באתר
...
- 05/08/2010 10 שנ'
...
- 05/08/2010 10 שנ'
...
- 05/08/2010 10 שנ'
...
- 05/08/2010 10 שנ'
טיגון חומרי הגלם חייב להיעשות בטמפרטורה נכונה ומדויקת. כאשר מטגנים צ'יפס למשל, אסור להגיע לחום גבוה מדי כדי שהצ'יפס לא יישרף. טיגון בצל, לעומת זאת מצריך חום גבוה יותר. משום כך, יש להכין את החומרים...
- 05/08/2010 17 שנ'
כאשר צולים בשר או ירקות במעט שומן נוצר משקע טעים ועסיסי שנצמד לתחתית הסיר או המחבת. אם יוצקים נוזל (עדיף יין) ונבחש בעזרת כף עץ שטוחה, מוסיפים לתבשיל טעמים וארומה שישביחו אותו. פולקלור עממי, מחבר...
- 05/08/2010 15 שנ'
כשמחממים חמאה היא נשרפת ומשנה את ההרכב הכימי שלה, משנה את טעמה ומאבדת את הערכים התזונתיים. השמן המתחמם יחד איתה מונע מהחמאה להישרף. פולקלור עממי, מחבר לא ידוע באדיבות ד"ר חיים סדובסקי, רופא נטורפת,...
- 05/08/2010 12 שנ'
חום לא נכון של השמן עלול לגרום לשמנוניות יתר של המאכלים המטוגנים. קיים מדד מדויק המסייע לוודא כי השמן מוכן לקבל מוצר לטיגון: נוטלים על קצה האצבע מעט מים ומטפטפים טיפה בתוך השמן. אם נוצרות בועות קטנות,...
- 05/08/2010 23 שנ'
ויטמין C מחזק את מערכת החיסון ומפחית שכיחותם של זיהומים ודלקות. במינונים גבוהים הוא אף מקל על סימפטומים של הצטננות ושפעת ומקצר את משך המחלה. לילדים ניתן לתת טבליות למציצה או ללעיסה וטעמן מתוק...
- 07/09/2011 11 שנ'
ימי החורף הקרים והגשומים מביאים עימם גם חיידקים, וירוסים ושאר מרעין בישין. ילדים, הנדבקים על נקלה, לוקים ביתר חומרה בשפעת ובהצטננות ועל כן יש להקפיד שבעתיים, ולנקוט אמצעי מניעה וחיזוק מבעוד מועד. שורש...
- 07/09/2011 28 שנ'
הברזל נמצא במזונות בשתי צורות: ברזל אורגני וברזל אנ-אורגני. הברזל האורגני קיים רק בבשר, בעוף ובדגים. לעומתו, הברזל האנ-אורגני נמצא במגוון רחב של מזונות.%15 עד %35 מן הברזל האורגני נספג במערכת הקיבה והמעיים...
- 07/09/2011 27 שנ'
סלקו את השומנים! בעת אכילת בשר, כדאי לבחור בחלקים הרזים יותר. נסו לאכול פחות בשר אדום ויותר בשרים "לבנים", כגון: עוף והודו. התייחסו אל הבשר כאל "תבלין" משפר טעם. 30 גרם של בשר אדום ליום יספקו לכם...
- 07/09/2011 15 שנ'