בישול

איך לרכך חמאה מבלי להמיס אותה

לפעמים יש מתכונים שדורשים חמאה רכה, ואתם שכחתם להוציא מן המקרר להפשרה! המסה טוטאלית של החמאה (במיקרו או על הגז) תגרור שינוי של מרקם העוגה, וחבל. דרך קלה לרכך אותה - לחמם סיר קטן עם מים על האש, להביא...

כיצד מצפים עוף בצורה הטובה ביותר?

כמה פעמים ציפיתם את העוף והציפוי היה חלקי או נפל, אז כיצד מצפים את העוף כך שיצא יפה, טעים ופריך? ראשית מכינים את תערובת הציפוי שלכם אשר תכיל את התבלינים, הקמח, הקורנפלור פירורי הלחם או כל דבר שתרצו. את...

השריית שועית במים

שמים את השועית בכלי מים למשך 15 דקות במיקרוגל. לאחר מכן מחליפים את המים וחוזרים על אותה הפעולה שוב. לאחר שלושים דקות במיקרוגל קיבלתם שועית מוכנה לבישול, כאילו השרתם לילה שלם במים.אז, השועית כבר מוכנה...

טיפ לפירה אורירי

לקבלת פירה תפוחי אדמה אוורירי ותפוח, להוסיף למי הבישול 1 כפית אבקת אפיה על כל קילוגרם תפוחי אדמה. אין שום השפעה על הטעם, אך התפוחים `תופחים` ולאחר מעיכתם, הם מתקבלים במרקם קליל ואוורירי יותר מאשר מחית...

ריח שום, הסרת ריח שום מהידיים

שני פטנטים: 1 - לערבב 1 כף מלח מעורב עם קצת מים, לשפשף עם זה את הידיים במשך כמה דקות, כאילו זה סבון נוזלי, ולשטוף. כל הריח נעלם. 2. לקחת כף מתכת, או מכסה של סיר נירוסטה, ולשפשף את הידיים על המתכת. אין לי מושג...

קילוף שום יבש

הכניסו את השום למיקרוגל ל- 10 שניות והקליפה פשוט תישור ממנו. (לא מתאים לשום טרי רטוב).

טיפים להכנת פסטה

טיפים להכנת פסטה: 1. רוטב מכינים לפני הפסטה- חשוב שהרוטב יהיה מוכן לפני הפסטה. 2. ברוטב על בסיס עגבניות כדי להוסיף 3/4 כוס של מי הבישול לרוטב. 3. מומלץ לאחר שהפסטה מוכנה להוסיף אותה לרוטב ולבשל עוד כשלוש...

איך לתחזק סיר פויקה?

1. לשטוף במים חמים וסבון כלים, את פנים הסיר והמכסה וליבש היטב את שניהם2. למרוח בשמן בישול את פנים הסיר והמכסה (שכבה דקה), באמצעות הידיים או מטלית בד3. להכניס את הסיר והמכסה המשומנים לתנור בחום של 180 מעלות...

תפוחי אדמה,כיצד לזהות מה מתאים לאיזה תבשיל?

זני תפוחי האדמה המתאימים לטיגון ולהכנת צ'יפס נארזים באריזה אדומה על מנת להקל על הזיהוי על ידי הצרכן. זנים המתאימים לאפייה ולמילוי נארזים באריזה צהובה ואילו זנים המתאימים לבישול ולמרק נארזים באריזה...

רימון, הוספת גרגירי רימונים מעשירה את טעמם של הקינוחים

הוספת גרגירי רימונים מעשירה את טעמם של הקינוחים ותורמת לערכם הבריאותי והתזונתי. בנוסף לטעם, גרגירי הרימון יוצרים מראה מקורי ומענין למנה וכידוע "אוכלים גם עם העיניים". באדיבות "טרי בריא"

אורז מלא, כדי להיפטר מטעם הלוואי השרו במים לילה לפני הבישול

ידוע לכולם שאורז מלא הוא הרבה יותר בריא מאורז לבן. הבעיה היא שלאורז מלא יש טעם לוואי כזה...כדי להיפטר מהטעם הזה, וגם מהריח הנלווה, יש  באורז  להשרות את האורז במים במשך לילה שלם לפני הבישול....

מרק עוף, כדי להיפטר מעודף השומן שימו בראש הסיר עלה חסה גדול

כשמבשלים מרק עוף, והעוף מפריש כמויות אדירות של שומן, רצוי להפטר מהשומן המיותר ולא להכניסו אלינו לגוף. מעל לכל מרכיבי המרק, בראש הסיר, שימו עלה חסה גדול. העלה יספוג אליו את כל השומנים, ואז תוכלו להסיר...