מתכונים

חיתוך דג בצורת ספר

חיתוך לאורכו של הדג. בדומה לחיתוך גריל, אך בחיתוך זה הדג נשאר מחובר, בדומה לצורה של ספר. חנות דגים טריים

מתכון לחריימי טריפולטאי אסלי

4 מנות, 15 דקות עבודה נטו, שעה בישול, פרווה לדגים: 2 דגים בגודל בינוני ( 800 גרם כל דג ברוטו, חתוך לפילה – יוצא 4 מנות...

יש שאומרים שטחינה צריכה להיקרא בכלל חמאת-טחינה מאחר ובתהליך הכנת הטחינה קולים את זרעי השומשום עם מעט שמן עד אשר שניהם מתאחדים להם יחדיו. לי אישית זה ממש לא משנה איך תקראו לה: טחינה או חמאת-טחינה,...

מלכות הבריאות: כך תשלבו קטניות בתזונה היומית שלכם

משרד הבריאות הישראלי ממליץ לכל אדם לאכול קטניות בקביעות. כך תעשו זאת בקלות ועם המון טעם טוב כקבוצת מזון, קטניות...

בישול הוא הרבה יותר מפעולה שאמורה להכין את המזון לאכילה. עם השלכות הלכתיות, חברתיות, תרבותיות ואפילו תרפויטיות, הבישול הוא כלי רב עוצמה שדורש הקפדה על 10 כללי מפתח לפחות. אז מאיפה מתחילים ואיך מגיעים...

בעבור נזיד עדשים...(שחורות)

מגיל קטן לומדים ילדי ישראל על מקומן של עדשים בתרבות ובמסורת. זה מופיע בספר הראשון בתורה, בראשית כ"ה ל"ד: "ויעקב נתן...

חג השבועות מגיע פעם השנה ומביא אתו את מאכלי החלב למיניהם החל מגבינות, פשטידות, טוסטים ועוגות. חג השבועות הוא חג שונה משאר החגים בעיקר בזכות אכילת אוכל חלבי לשם שינוי. מידי שנה חג השבועות מגיע אלינו...

כיצד לא לשכוח באילו תבלינים השתמשנו בבישול

עוגת ביסקוויטים וגבינה. זה מתכון קל להכנה בידי הנכדים - כדאי רק להשגיח על עבודתם ולעזור בשעת "משבר". המצרכים: חבילת ביסקוויטים פטי בר (petit beurre), - אפשר פשוטים או עם קקאו 1 ק"ג גבינה לבנה 9%. יש לשים את...

חומרים: 1 כוס שוקולית, 1 כוס קמח, 1 אפיון, 1 כוס שמן, 1 כוס סוכר, 5 ביצים בחושות, 1 סוכר וניל. בוחשים הכל עד שהתערובת אחידה. אופים ב-160 מעלות כחצי שעה, ועוד 10 דקות ב-175 מעלות. הקרם. חומרים: 100 גרם שוקולד מריר,...

חומרים: 2 כוסות שיבולת שועל משוטחת (לא להכנה מהירה), 4 כפות מים, חצי כפית קינמון טחון, 1/3 כוס שומשום, 3 כפות גרעיני חמנייה לא קלויים, חצי כוס אגוזים לא קלויים ושבורים (מלך או פקאן), חופן פירות יבשים. אפשר...

מתכון שאני גאה לומר שפיתחתי בעצמי :) במחבת קטנה מחממים כף שמן זית - אפשר פחות מוסיפים 2 שיני שום כתושות מהקפאה ומערבבים עד שמשחים קלות מוסיפים קופסה קטנה של רסק עגבניות ולאחר שמרוקנים את הקופסה...