יין לבן כדאי להגיש קר מאוד. יין אדום כדאי לקרר חצי שעה לפני השתיה, הטמפרטורההטובה ביותר להגשת יין אדום היא 15-16 מעלות. עדיף לגמור בקבוק יין ביום שפותחים אותו. אם נשאר יין בבקבוק, צריךלסגור אותו מחדש...
- 05/08/2010 19 שנ'
הכוסות הטובות ביותר גם ליין לבן וגם ליין אדום הן גדולות, לא עבות,ועם שפה עדינה. עדיף לאוורר את היין בכוס ולא בדיקנטר (כד לאוורור יין). ממלאים יין בכוס בכמות של 20% מהנפח שלה, ומאווררים את היין בתוכה...
- 05/08/2010 18 שנ'
ככל שיין לבן שקוף יותר, הוא צעיר יותר וטוב יותר לשתיה, אורךהחיים של רוב היינות האדומים נע בין שנתיים לארבע שנים. יש בעולם מעט יינות שטובים לשתיה אחרי הרבה שנים. יינות ישנים טובים בדרך-כלל לאספנות,...
- 05/08/2010 52 שנ'
הטיפ הראשון הוא החשוב מכולם, ובלעדיו לא ניתן להגיע לתוצאה האולטימטיבית ולקפה ארומאטי וערב לחיך. את הקפה חובה להכין באהבה, כן כן, בהמון אהבה, הכינו את הקפה כאילו היה מיועד לבחיר או לבחירת לבכם, לאמא,...
- 05/08/2010 52 שנ'
לא מומלץ להמליח את הבשר בתחילת הבישול כיוון שהמלח "מוציא" לבשר את המיץ ומעכב את השחמתו. יש להמליח במחצית הבישול, לטעום בתום הבישול ולהוסיף במידת הצורך. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 8 שנ'
כדאי להוסיף כף חומץ לשמן שמטגנים בו צ'יפס. הוספת החומץ גורמת לצ'יפס לספוח פחות שמן. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 5 שנ'
אין לבשל תירס במי מלח. המלח מקשה את התירס. יש להוסיף מלח רק בעת ההגשה. מומלץ לבשלו במים המכילים קורט סוכר ו2- כפיות חמאה על מנת להדגיש את טעמו. להרתיח למשך 3-4 דקות. הרתחה נוספת לא תרכך את התירס אלא תגרום...
- 05/08/2010 14 שנ'
כשעושים על האש, ומכינים שישליק (בקר הודו או פרגיות או כל סוג אחר המתלבש על שיפוד עץ), יש להשרות את השיפודים בקערה גדולה עם מים ומלח, לפחות שעה לפני השימוש. השיפודים סופחים לתוכם מים, וכך בשעה שצולים...
- 05/08/2010 19 שנ'
כשמטגנים שום, הוא נוטה להיחרך מאד מהר, בעיקר אם הוא כתוש. אפשר להאט את התהליך על ידי הוספה של כף מים למחבת עם השמן. מחממים את השמן, מוסיפים את השום הכתוש למחבת, ומיד מוסיפים כף אחת של מים ומערבבים. הטיגון...
- 05/08/2010 36 שנ'
תבלינים ומוצרים אחרים שאתם משתמשים בהם על בסיס יומיומי בבישול צריכים להיות מאוחסנים בהישג יד ובצורה מסודרת, כך שתוכלו למצוא אותם מבלי להוציא קודם את כל תכולת הארון. ארון עם מדף מסתובב שבו יש את...
- 05/08/2010 30 שנ'
חלקי הבשר הניידים, כמו הצוואר מתאימים לתבשילי קדירה. חלקים אלו הם בעלי שרירים וסיבים, ולפיכך זקוקים לזמן בישול ארוך ביותר עד שיתרככו ויהיו עסיסיים. אין צורך לשלם כסף רב על חלקים מובחרים יותר כיוון...
- 05/08/2010 11 שנ'
לתבשילי הקדירה מוסיפים תבלינים רבים. מאחר שמדובר על נתחים נחותים יחסית, דרושים תבלינים רבים להשגת הטעם.
- 05/08/2010 4 שנ'
תכנים פופולאריים
קמת בבוקר ואתם מלאי מרץ, מתחשק לכם להכין איזו ארוחה טעימה שאיתה תפתחו את היום. למרות שאתם יכולים להכין שלל ארוחות...
- 26/10/2023 2 דק'
יום שבת הוא יום המשפחה השבועי, ואם אצלכם עדיין לא זה הזמן להחליט לנסות את זה. קודם כל כי אין לכם זמן אחר, וכפי הנראה...
- 05/10/2023 2 דק'
ארוחת הבוקר הישראלית נחשבת לאחת הטובות והמשובחות ברחבי תבל. יש שפע שלא קיים בכל מקום בעולם והמגוון של המזון שניתן...
- 28/09/2023 3 דק'
כדי להכין קינוחים מפוארים לא צריך להעביר ימים כלילות במטבח, אפשר להכין קינוחים ממש קלים שנראים סופר מפוארים, להגיש...
- 28/08/2023 3 דק'