אין סיבה להקפיא בשר טרי, אך אם מוכרחים, יש לעטוף אותו בניילון נצמד. המהדרים משתמשים בבד כותנה לא צבוע כדי לאפשר לבשר "לנשום". מפשירים את הבשר אך ורק במקרר, כדי למנוע התפתחות של חיידקים. באדיבות אתר ידיעות...
- 05/08/2010 15 שנ'
חממו את התנור מראש תמיד! אם אתם מכינים יותר מתבנית אחת, שימו אותה מעל התבנית הראשונה בדיוק במרכז. כדי לקבל עוגיות יותר עסיסיות ניתן לאפות קצת פחות זמן ממה שצריך (underbaking) העוגיות מוכנות כאשר קצוות...
- 05/08/2010 22 שנ'
כשאתם מורידים את העוגיות מהתבנית, המתינו כ-5 דקות עד שיתקשו מעט, בצורה כזו לא ישברו לכם העוגיות. אף פעם אל תניחו בצק לעוגיות על תבנית חמה, העוגיות מיד ישתטחו. באדיבות אתר עוגות זה אנחנו תודה אישית:...
- 05/08/2010 14 שנ'
חלקים המיועדים לטיגון או לצלייה בגריל או בתנור משתבחים מאוד כתוצאה מיישון. זהו תהליך טבעי שבו נשמר הבשר במקררים מיוחדים ברמות קור ולחות מתאימות. היישון משביח את טעמו של הבשר ומפתח בו אנזימים המפרקים...
- 05/08/2010 25 שנ'
יש לאחסן את הבשר בחלק הקר ביותר של המקרר, עטוף בצורה רופפת. חלקים פנימיים, עגל חלב ובשר טחון - לא מומלץ לאחסן יותר מיום-יומיים. בשר חתוך לנתחים קטנים או לסטייקים אפשר לשמור עד ארבעה ימים ונתחי בשר...
- 05/08/2010 25 שנ'
השתמשו תמיד בנייר אפייה, ולא בתבנית משומנת. השמן שבתבנית משומנת נספג לתוך העוגיה וגורם לה להיות שטוחה ו"להתפזר". כדאי להשתמש בתבנית ללא דפנות, לא מבודדת(דפנות קרות), ואם אפשר שתהיה תבנית טפלון. גודל...
- 05/08/2010 18 שנ'
ההכנה:התחילו עם חמאה קרה ישר מהמקרר, אל תחממו לטמפרוטורת החדר, אל תקציפו את החמאה והסוכר מעבר לשלב שהם "קלים ואווריריים" , דאגו שהתמיסה תהיה קרה בכלזמן ההכנה. אם כן תקציפו את החמאה יותר מדי, היא תהיה...
- 05/08/2010 24 שנ'
כדי להוציא מלימון את מירב המיץ כשסוחטים אותו, גלגלו אותו על השיש כאשר הוא עדיין סגור בקליפתו, קצת גלגול ומעיכה יאפשרו להוציא ממנו בעת הסחיטה שלו מקסימום מיץ. באדיבות דור, אוכל +
- 05/08/2010 9 שנ'
לפני קיצוץ האגוזים במעבד מזון, יש לקמחם כן וכן להוסיף 2 כפות או יותר סוכר ממרכיבי המתכון. הקמח ימנע מהם להידבק לדפנות המעבד, כיוון שהם מכילים שומן. הסוכר ימנע מהם להפוך לעיסה. באדיבות דור, אוכל...
- 05/08/2010 10 שנ'
אם התבשיל יצא מלוח מדי, זה הזמן לזרוק בו פרוסה אחת של לחם שחור, הידועה כסופגת מליחות. מתוך הספר "ספר העצות של משפחת לבנה", מאת שרה לבנה תודה אישית ליובל, אסטרולוג הוצאה לאור בע"מ
- 05/08/2010 10 שנ'
פירורי לחם תוצרת בית: מכניסים לתנור חם את כל שאריות הלחם וכשהכל מתייבש מכניסים לבלנדר וטוחנים.אם מוסיפים קמח תירס, הם גם מקבלים את הצבע הורוד הזה, כמו שמוכרים בחנויות. מתוך הספר "ספר העצות של משפחת...
- 05/08/2010 14 שנ'
כדי למנוע הידבקות חביתיות למחבת, משפשפים את המחבת לפני הטיגון במלח. מתוך הספר "ספר העצות של משפחת לבנה", מאת שרה לבנה תודה אישית ליובל, אסטרולוג הוצאה לאור בע"מ
- 05/08/2010 9 שנ'
תכנים פופולאריים
קמת בבוקר ואתם מלאי מרץ, מתחשק לכם להכין איזו ארוחה טעימה שאיתה תפתחו את היום. למרות שאתם יכולים להכין שלל ארוחות...
- 26/10/2023 2 דק'
יום שבת הוא יום המשפחה השבועי, ואם אצלכם עדיין לא זה הזמן להחליט לנסות את זה. קודם כל כי אין לכם זמן אחר, וכפי הנראה...
- 05/10/2023 2 דק'
ארוחת הבוקר הישראלית נחשבת לאחת הטובות והמשובחות ברחבי תבל. יש שפע שלא קיים בכל מקום בעולם והמגוון של המזון שניתן...
- 28/09/2023 3 דק'
כדי להכין קינוחים מפוארים לא צריך להעביר ימים כלילות במטבח, אפשר להכין קינוחים ממש קלים שנראים סופר מפוארים, להגיש...
- 28/08/2023 3 דק'