מזון

נקניק מאחסנים בתלייה, במקום קריר ויבש

נקניק מאחסנים בתלייה, במקום קריר ויבש, כשהוא עטוף בבד פשתן. אסור לאחסן אותו באריזה אטומה. את איזור החתך של הנקניק צריך להלביש בנייר ולסגורבגומיה לפני שתולים אותו, אם מאחסנים במקרר, יש למשוח את החתך...

שקדים, למניעת שקיעתם בעוגה, יש לגלגל אותם במעט קמח

כאשר אופים עוגה עם שקדים, על מנת למנוע את שקיעתם של השקדים בתחתית העוגה, לפני שמוסיפים את השקדים לבצק יש לגלגל אותם במעט קמח, מה שימנע את התופעה. מתוך הספר "ספר העצות של משפחת לבנה", מאת שרה לבנה   תודה...

דבש מאחסנים אך ורק בכלי סגור מזכוכית או מפלסטיק, במקום קריר, יבש ואפל

דבש מאחסנים אך ורק בכלי סגור מזכוכית או מפלסטיק, במקום קריר, יבש ואפל. למה זכוכית ולא נחושת? הדבש מכיל חומצות טבעיות, מה שגורם לו לתקוף מתכות שמתחמצנות כמו נחושת, פליז או פלדה. מאותה סיבה,מומלץ...

שקדים, לקילוף קל השרו במים רותחים

קילוף שקדים הופך לקליל ונעים אם משרים אותם 5 דקות קודם במים שרתחו ואח"כ מצננים. אם רוצים גם לקצץ אותם בקלות, זורים עליהם לפני הקיצוץ מעט סוכר. מתוך הספר "ספר העצות של משפחת לבנה", מאת שרה לבנה   תודה...

אוכל חם, אין להכניס למקרר משום שהדבר גורם למדחס לעבוד קשה יותר

אסור להכניס למקרר אוכל חם. הוא גורם למדחס לעבוד יותר קשה ומביא אל הדפנות אדים, שהופכים לקרח. מתוך הספר "ספר העצות של משפחת לבנה", מאת שרה לבנה   תודה אישית ליובל, אסטרולוג הוצאה לאור בע"מ

שום, יש לאחסן במקום אוורירי וחשוך

את השום יש לאחסן במקום אוורירי וחשוך, לאחר קיצוץ העלים, אם יש כאלה. מחסן חשוך, מזווה או כלי סגור עם מעבר אוויר יעשו את העבודה והשום יישמר לאורך זמן רב. שום שנשמר בחוץ יתרוקן מהר יותר והחומרים הפעילים...

תפוחי אדמה, בישול בזק להכנת מחית

מתחילים לבשל מעט מים בסיר שטוח על להבה חזקה, בו זמנית מרתיחים גם 2 כוסות מים בקומקום חשמלי. קולפים 4-5 תפוחי אדמה, פורסים דק מאוד ומוסיפים לסיר. יוצקים את המים הרותחים לסיר, מוסיפים גם מעט מלח...

תפוחי אדמה, יש לשמור במקום חשוך, קריר ויבש

תפוחי אדמה יש לשמור במקום חשוך, יבש וקריר. במיכל סגור ללא איורור הם עלולים להירקב. לא רצוי להחזיק תפוחי אדמה בשקיות פלסטיק, אפילו אם הן מנוקבות, גם לא רק לימים אחדים. תפוחי אדמה נשמרים היטב בטמפרטורה...

תפוחי אדמה, לפני הטיגון יש להשרות במי קרח

לפני טיגון יש להשרות את תפוחי האדמה במי קרח. ממש לפני הטיגון, להוציא ממי הקרח ולייבש במגבת או בנייר סופג לפני שמכניסים לשמן החם. הפרש הטמפרטורות ייצור מעטפת פריכה. באדיבות  דוד משה, תפוחי אדמה...

תפוחי אדמה, רצוי לבשל עם הקליפה לשמירה על ערכם התזונתי

כמו בבישול שאר הירקות, חשוב שגם תפוחי האדמה לא יפסידו מערכם התזונתי בזמן הבישול, לכן רצוי לבשלם בקליפתם לאחר שנשטפו היטב. אם אין מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם רצוי לבשלם במעט מים עם סיר מכוסה. במי...

תפוחי אדמה, יש לבשל תפוחי אדמה מזן אחד

יש להקפיד לבשל תפוחי אדמה מזן אחד ולא לערבב זנים שונים. רצוי לבשל תפוחי אדמה שלמים ובאותו הגודל. לא רצוי להקפיא תבשילים המכילים תפוחי אדמה. באדיבות  דוד משה, תפוחי אדמה מובחרים

בשר בקר, לפני ההקפאה יש להביא את התבשיל לטמפרטורת החדר

לפני ההקפאה מביאים את התבשיל לטמפרטורת החדר, מאחסנים בכלי שמתאים להקפאה ואוטמים היטב. כלי פלסטיק מאיכות גרועה עלול להיסדק בעת ההקפאה. מפשירים את התבשיל בתוך המקרר ולפני ההגשה מחממים על כיריים או...