בשר סוגרים בטמפרטורה גבוהה. החום הגבוה גורם לכווייה של הבשר ונוצר קרום סביב נתח הבשר. קרום זה מונע ממרבית הנוזלים לחלחל אל מחוץ לנתח הבשר ולשמרו עסיסי ומלא טעם. כאשר הנוזלים נותרים בנתח, הבשר מתבשל...
- 05/08/2010 12 שנ'
...
- 05/08/2010 10 שנ'
נתח האנטריקוט נחשב לטעים ביותר בעיני רבים. באנטריקוט מצויים שומנים השומרים על עסיסיותו של הנתח בכל דרגת צלייה. לכן, גם אלו המחבבים את הסטייק שלהם עשוי היטב, יזכו לטעם עסיסי ומשובח מאנטריקוט.
- 05/08/2010 9 שנ'
כדאי לשמור את נוזלי שימורי האננס בעת הכנת סלט וולדורף. אפשר לטבול בנוזלים את התפוחים הקלופים כדי שלא ישחירו.
- 05/08/2010 5 שנ'
כדאי לחרוץ תפוחי עץ לפני האפייה בתנור או במיקרוגל. אם חורצים את התפוחים לפני האפייה, בגמר האפייה או לאחר ההתקררות הם לא מתקמטים.
- 05/08/2010 6 שנ'
מומלץ להכניס תפוזים ולימונים למים חמים או לחמם אותם במיקרוגל לפני שסוחטים אותם, החימום מאפשר הפקת מיץ רב יותר מהתפוזים.
- 05/08/2010 6 שנ'
כדאי לערבב קליפת לימון מגוררת בסוכר. תערובת הסוכר שומרת על גרידת הלימון זמן רב מאוד. יש לשמור את הגרידה במקרר.
- 05/08/2010 6 שנ'
כדאי לחתוך בצל בסכין חדה מאוד. סכין חדה מאוד מייצרת חתכים דקים מאוד שכמעט ואינם גורמים ליציאת נוזלים מהבצל. נוזלים אלו הם המשחררים את השמנים האתריים , הגורמים לעיניים לדמוע.
- 05/08/2010 8 שנ'
כדאי לחרוך את שורשי הבצל באש לפני אחסונו. אם חורכים את השורשים, הבצל לא מצמיח עלים בזמן האחסון ונשמר טוב זמן רב יותר. פולקלור עממי, מחבר לא ידוע באדיבות ד"ר חיים סדובסקי, רופא נטורפת ומחבר ספרים...
- 05/08/2010 12 שנ'
הבצל הופך למתוק בשעת טיגונו. בצל נמצאים סוכרים רבים. בעת טיגונו הם מתפרקים והופכים לקרמל, מה שמעניק לו את הטעם המתוק.
- 05/08/2010 6 שנ'
כדאי לא לזרוק קליפות תפוחי אדמה, כי אפשר לטגן אותן לצ'יפס נהדר או לאפות אותן עם תבלינים ואבקת מרק בצל בתנור. אפשר גם להניחן בצלוחית במקרר לספיגת ריחות לא רצויים. פולקלור עממי, מחבר לא ידוע באדיבות...
- 05/08/2010 14 שנ'
כדאי לשטוף בצל לפני חיתוכו במים קרים. המים הקרים מכווצים את פרודות השמנים האתריים ולכן הם פחות נדיפים. התוצאה: הבצל פולט פחות שמנים אתרים, וסיכוי טוב שנדמע פחות בזמן החיתוך.
- 05/08/2010 9 שנ'
תכנים פופולאריים
קמת בבוקר ואתם מלאי מרץ, מתחשק לכם להכין איזו ארוחה טעימה שאיתה תפתחו את היום. למרות שאתם יכולים להכין שלל ארוחות...
- 26/10/2023 2 דק'
יום שבת הוא יום המשפחה השבועי, ואם אצלכם עדיין לא זה הזמן להחליט לנסות את זה. קודם כל כי אין לכם זמן אחר, וכפי הנראה...
- 05/10/2023 2 דק'
ארוחת הבוקר הישראלית נחשבת לאחת הטובות והמשובחות ברחבי תבל. יש שפע שלא קיים בכל מקום בעולם והמגוון של המזון שניתן...
- 28/09/2023 3 דק'
כדי להכין קינוחים מפוארים לא צריך להעביר ימים כלילות במטבח, אפשר להכין קינוחים ממש קלים שנראים סופר מפוארים, להגיש...
- 28/08/2023 3 דק'